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Curso sobre Estudios de Desafio/Challenge Test Studies Course

On March, 27th 2013

TFCC esta organizando un "CURSO DE CAPACITACIÓN EN PRUEBAS DE DESAFÍO MICROBIANO EN ALIMENTOS" El curso tendrá lugar en MAYO 6 Y 7 DE 2013    OBJETIVOS: Conocer los elementos que constituyen una prueba de desafío microbiano para mantener la calidad del producto durante su vida de anaquel así como el diseño de estos ensayos y la interpretación de los resultados de estas pruebas en el marco de las recomendaciones de la NACMCF y la AFSSA.    DIRIGIDO A: Profesionales de la...

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Curso de Microbiología Predictiva: Calidad y Seguridad Alimentaria.2013

On June, 17th 2013

En este curso se revisarán los programas informáticos actuales disponibles para predecir el crecimiento, supervivencia e inactivación de microorganismos patógenos y/o alterantes, en escenarios diferentes. Los participantes recibirán instrucciones detalladas sobre el uso de estas herramientas, incluyendo una capacitación práctica y adiestramiento sobre situaciones reales. El curso tiene una duración de 40 horas (20 h presenciales y 20 h no presenciales). El programa y toda la...